Mineraller Fosfor
Fosfor Minerali - Fosforun Görevleri ve Faydaları: Kemik ve diş yapısının temelini oluşturan fosfor, kalbin düzenli çalışması, böbrek fonksiyonları, kaslar, sinirler ve beyin fonksiyonlarının sağlıklı çalışabilmesi için gereklidir. Hücrelerin büyümesine yardımcı olan fosfor, proteinlerin sentezlenmesi, enzimler ve hücrede enerji üretimi ile ilgili kimyasal olaylara da katılır.
Fosfor Eksikliği: Özellikle kasları ve kemikleri oldukça olumsuz yönde etkileyerek kas hücrelerinin zarar görmesine yol açar ve kasların ve kemiklerin güçsüz düşmesine neden olur. Beyin fonksiyonlarında ve sinir - kas ilişkisinde aksaklıklara yol açar. Fosfor eksikliğinin en önemli nedenleri; fosfor açısından yetersiz beslenme, fosforun bağırsaklardan emilmemesinin yeterince gerçekleştirilememesi,alkol ve idrar söktürücü ilaçlardır.
Fosfor Fazlalığı ve Zararları: Fosfor eksikliği gibi fosfor fazlalığı da sağlık açısından oldukça zararlıdır. Fosfor fazlalığı, vücuttaki kalsiyum dengesini bozarak kalsiyum dengesizliğinden kaynaklanan sağlık sorunlarına neden olur ve kemik yoğunluğunun ve gücünün azalmasına yol açar. Bunun neticesinde kemikler direncini yitirir ve kolay kırılır hale gelir. Fosfor fazlalığı, yüksek tansiyona da neden olmaktadır. Ayrıca, çeşitli tarım ilaçları gibi aşırı fosfor içeren maddelerin içilmesi ya da bu maddelerle temas edilmesi halinde "fosfor zehirlenmesi" meydana gelebilmektedir.
Fosfor Hangi Besinlerde Bulunur? Et, balık, yumurta, süt ve süt ürünleri gibi protein bakımından zengin besinler bol miktarda fosforca zengin besinler arasındadır. Ayrıca, maden suları, pırasa, mısır, meyveler ve meyve suları fosfor minerali açısından zengin besinlerdir.
Günlük Fosfor İhtiyacı: 1 yaşına kadar olan bebeklerde günlük fosfor ihtiyacı 250 mg, 10 yaşına kadarki çocuklarda ise ortalama 800 mg dır. 11–24 yaş arasındaki dönem fosfor ihtiyacının en fazla olduğu dönemdir. Bu yaşlarda günlük ortalama 1200 mg kadar fosfor alınması gerekir. 24 yaşın üzerindeki yetişkinler için ise günlük ortalama 800 mg fosfor yeterli kabul edilmektedir.